Hamburg (JSTR) – Nicht ganz ohne Grund habe ich das Fragezeichen hinter die Überschrift gesetzt. Leckerer Hecht – geht das überhaupt!? Nicht alle mögen nämlich den typischen Wildgeschmack des Schnabelträgers und vor allem mag keiner so wirklich die vielen Gräten in allen Ecken seines Filets. Da Erik und ich bei einem gemeinsamen Angelausflug allerdings neben [...]

[JSTR] – Nachdem Erik und ich unsere Füße endlich aufgetaut hatten und auch die beginnenden Gesichts- und Sprachlähmungen überwunden waren, bereitete uns die warme Küche bei Erik zu Hause einen wohligen Empfang. Dort hatte seine Freundin Steffi bereits einen leckeren Vollkornreis mit frischem Gemüse in Vorbereitung. Klarer Fall, dazu muss “Meefo mediterran”! Also stürzte ich [...]

Hier die ultimative Anleitung zum Filetieren einer Meerforelle, geschrieben und ausgeführt von Jörg, ich habe fotografiert:  Auch wenn es sich durchaus lohnen kann, eine kleine oder mittlere Meerforelle im ganzen Stück zuzubereiten (besonders lecker: im Bratschlauch auf  Gemüsebett aus Möhren, Lauch, Zwiebeln, Sellerie mit frischen Kräutern, Chilis, einem Schuss trockenem Sekt und einer ordentlichen Kelle Fischfond), so [...]